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Para Tortilla Verde de Patatas
2 patatas medianas para freir
1 cebolla mediana
2 huevos
1 cucharada de harina de trigo
30 gr de pimiento verde
3 cuchara de perejil
2 cucharadas aceite oliva
1 cucharadita pimienta y tomillo
sal
Para Patatas-Caramelo
4 patatas medianas para cocer
100 gr de queso emmenthal
rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita pimienta y tomillo
sal
ingredientes para decorar a elegir..
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Alimentos (opcionales)
Guisantes
Maíz
Pimiento verde
Pimiento rojo
Zanahoria
Huevos cocidos
Queso
Cecinas
Fideos cocidos y fritas
Macarrones
Perejil
Lechuga
Preparación
Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una cacerola a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén bien blanditas. Luego las pelamos y rallamos.
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En un bol ponemos la patata rallada, el queso emmenthal, mantequilla, perejil, pimienta, tomillo y sal, y lo mezclamos bien hasta hacer una masa homogénea.
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Con la mezcla resultante hacemos bolitas, cada una del tamaño de una nuez, pero tres de ellas más grandes (tamaño huevo, para otras formas).
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Luego decoramos cada patata incrustando los alimentos que queramos usar para decorar.
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Preparamos la tortilla verde pelando y picando fino las patatas y la cebolla. Troceamos también el pimiento y el perejil. Lo ponemos todo en un bol y añadimos los huevos, la harina, tomillo, pimienta y sal, y batimos bien.
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Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos la tortilla vuelva y vuelta, 5 minutos cada lado.
Colocamos la tortilla en un plato de servir. Lavamos y cortamos una zanahoria en rodajas, y las ponemos en palillos decorando la tortilla.
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Decoramos el conjunto con "caramelos" hechos con las bolitas de patata y todo tipo de adornos hechos con alimentos.
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Se puede cortar la tortilla y decorarla de diversas maneras, dándole formas de animales. Podemos pedirle a los niños que nos ayuden...
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...Hay muchas posibilidades. ¡Que lo disfrutes!
¡Que Aproveche!
Funda Yüce Gomez Solis
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