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Sopa Para Invierno
Ingredientes para 4 personas
300 gr. patatas para guisar
150 gr. brócoli
1 zanahoria
1 cebolla mediana
1 yogur natural
1 cucharada de harina trigo
1 dl. de aceite oliva
Medio zumo de limón
1 litros de agua caliente
Pimienta, menta
Sal
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Preparación
Pelamos y lavamos las patatas, la cebolla y la zanahoria y picamos con un cuchillo.
Lavamos y separamos flores de brócoli.
A continuamos preparamos una pota con aceite de oliva y la calentamos. Luego añadimos la cebolla y cuando estos vayan haciéndose y quedando transparentes, añadimos entonces las zanahorias. Freímos todo durante 5 minutos. Luego añadimos las patatas y freímos 2 minutos más.
Seguidamente añadimos la pimienta, la sal, el agua caliente y lo mezclamos bien todo, dejándolo unos 20 minutos a fuego medio.
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Por otra parte mezclamos bien el brócoli, yogur natural, la harina, el zumo de limón y menta. Cuando rompa a hervir la sopa añadimos poco a poco en esta mezcla y lo dejamos 10 minutos más a fuego lento.
Ya está listo para servir.
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¡Que Aproveche!
Funda Yüce Gomez Solis
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