Guiso de Patatas con Cecina

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Guiso de Patatas con Cecina  
    

Ingredientes para 4 personas

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300 gr. patatas para guisar

150 gr. espinacas

100 gr. cecina de vaca

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 dl. de aceite oliva

Medio zumo de limón

0,4 litros de agua caliente

Pimienta

Sal

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Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos con un cuchillo, y luego las lavamos.

Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo.

Lavamos y picamos las espinacas.

A continuamos preparamos una pota con aceite de oliva y la calentamos. Luego añadimos la cebolla y los ajos, y cuando estos vayan haciéndose y quedando transparentes, añadimos entonces las patatas. Freímos todo durante 5 minutos.

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Seguidamente añadimos la pimienta, la sal, el zumo de limón, el agua caliente y lo mezclamos bien todo, dejándolo unos 10 minutos a fuego medio. Cuando rompa a hervir, añadimos las espinacas y  lo dejamos 10 minutos más a fuego lento. Las patatas tienen que estar cocidas pero sin que se deshagan.

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Finalmente servimos en un plato y añadimos la cecina troceada por encima. Ya está listo para servir.

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¡Que Aproveche!

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