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Galletas de Manzanas
Ingredientes para 6 personas
350 gr de harina de
trigo
50 gr de azúcar
50 gr. azúcar en polvo
1 huevo (a temperatura
ambiente)
150 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de
mantequilla
2 cucharadas de yogur
natural
1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
2 manzanas (ralladas)
150 gr de nuez
rallada
4 cucharadas de
azúcar moreno o blanco
3 cucharaditas de
canela
Para añadir por encima:
2 cucharadas de
azúcar en polvo
2 cucharaditas de
canela
Preparación:
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En una licuadora
ponemos los yogures, la mantequilla, el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla
y lo mezclamos todo durante 1 minuto (5 minutos si lo hacemos a mano).
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En un bol ponemos
esta mezcla, añadimos la harina y amasamos 5 minutos hasta que la masa quede homogénea
y suave. Luego la dejamos aparte tapada durante unos 10 minutos.
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Preparamos el
relleno... Lavamos pelamos y rallamos las manzanas. Ponemos en una cazuela las manzanas
ralladas y el azúcar, y revolveremos 5 minutos. Añadimos la nuez y la canela, y
lo dejamos enfriar.
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Seguidamente con la
masa que hicimos antes vamos preparar galletas de diferentes formas, que
rellenamos con la mezcla de manzanas anterior.
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Precalentemos el horno a 180 ºC y ponemos
encima de la bandeja un papel de horno para que no se peguen.
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Horneamos las
galletas unos 15 minutos.
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Esperamos unos 10 minutos a que enfríen un poco antes
de servirlas.
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Las colocamos en un plato y espolvoreamos por encima la mezcla de
azúcar en polvo y canela.
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¡Que Aproveche!
Funda Yüce Gomez Solis
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Felicidades, Funda. Es todo un privilegio tenerte cerca. Un abrazo. Belén.
ResponderEliminarEl privilegio es mio Belen.Muchas gracias.
ResponderEliminarUn abrazo.Funda.